1. (2024二下·永吉期末) 读一读下面的菜单，回答问题。（填序号）

大苹果家常菜
热菜	凉菜	主食
葱爆羊肉  红烧鸡翅  烤鸭  清炒西兰花 宫保鸡丁	凉拌土豆丝  蓝莓山药 果仁菠菜  芹菜腐竹 凉拌黄瓜	炸酱面 酱油炒饭 蒸饺  金银卷

1. （1） 给加点字选择正确的解释。

   葱爆羊肉 ①猛然爆裂。②烹调方法，用滚油稍微一炸。

   红烧鸡翅①烹饪的一种方法。 ②使东西着火。

3. （2） 妈妈点了两个凉菜，可能是和。

   ①芹菜腐竹 
   ②清炒西兰花 
   ③蓝莓山药 
   ④烤鸭