1. (2024高三下·重庆市月考) 杨梅营养价值高，但其鲜果不耐储存，以新鲜杨梅酿制的杨梅酒具有开胃消食、利尿排毒等多种功效。杨梅酒的品质很大程度上取决于所选择的酵母性能。科研人员为挖掘杨梅主产区的酵母资源，筛选出酒精转化率高、酒精耐受力强的优质杨梅酿酒酵母，进行如图所示的研究。请回答下列问题：

   

1. （1） 过程②需充分振荡的主要目的是。与过程②所用培养基相比，过程③所用培养基中还添加了（成分）。
3. （2） 过程③所用接种工具是。过程④的划线顺序是。如果划线区域c上几乎无菌落生长，原因可能是。
5. （3） 分离获得的酵母菌还需经过多级筛选才能获得理想菌株。科研人员利用DY5、RY1、JW14 三种菌株分别发酵制作杨梅酒（如图），并进行酒精耐受性检测，结果如下表：

      

   菌株名称	酒精度/%	总糖/ g·L-¹	总酸/g·L-¹
   DY5	7.0	34.23	12.045
   RY1	9.0	15.01	12.675
   JW14	6.5	33.64	12.099
   杨梅汁	—	78.80	10.737

   根据上述结果分析：三种菌株中，最适于杨梅酒发酵的是，判断依据是。