1.
(2024高三下·河南模拟)
苗家玉米白酒又称“苞谷烧”，其传统酿制方法如下：①原料处理：玉米洗净后置于锅中水煮；②初蒸冷却：煮熟的玉米冷却后用水清洗，置于木甑中蒸透，倒入簸箕中待其冷却；③拌曲发酵：冷却后的玉米拌以酒曲，置于晒簟（竹编的晒席）内堆成堆，盖上簟盖，进行发酵；④复蒸取酒：约一周后发酵的玉米散发出香气，此时将玉米再次置于木甑中蒸，可制得高度“苞谷烧”。下列叙述错误的是（ ）
A . 酿制“苞谷烧”时，酒曲中的微生物可将糖彻底氧化分解成酒精
B . 将玉米适当粉碎，不但可便于蒸煮，还可使淀粉被更充分地利用
C . 待玉米冷却后再拌以酒曲，是为了防止高温杀死酒曲中的微生物
D . 复蒸使蒸汽中的酒精含量增加，有利于提高“苞谷烧”的酒精度
