【材料一】
| “麦 mài”，既是小麦的专称，也是麦类作物的总称。甲骨文的“麦”字是一个会意字：上为麦的植株图形（来），下边是一个倒写的脚趾，表示小麦是紧跟着大麦成熟的农作物。 |
【材料二】
小麦是一种在世界各地广泛种植的粮食作物，西亚地区的两河流域是世界上最早的小麦种植地区。小麦是旱地作物，对于水分的需求量并不高，十分耐寒和耐旱，喜光照。小麦在高中低纬度均有种植，温带地区是小麦的主要种植区域，我国秦岭淮河以北的北方地区是我国小麦的主要种植区域。小麦可以分为冬小麦和春小麦两大类。东北平原出产春小麦，因其纬度高，地域气候寒冷，往往选择开春天气回暖后播种。春小麦的生长期较短。
【材料三】
你了解面粉的前世今生吗？面粉是一种由小麦磨成的粉，也叫小麦粉。按蛋白质的含量进行分类，目前我们通常把面粉分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉三类。
[甲]高筋面粉的蛋白质含量要高于另外两种，筋度大，用来做面点吃起来比较有嚼劲，而且粘性比较强，这种面粉比较适用于做面包、饺子、面条等食物。[乙]
中筋面粉是老百姓比较常用的，一般家庭烹饪中都是食用中筋面粉，而且中筋面粉食用范围比较广泛。[丙]由于筋度和粘性比较均衡，所以用来制作包子、馒头、烧饼等面食有很好的口感。[丁]超市售卖的雪花粉就属于中筋面粉。
低筋面粉蛋白质含量较低，筋度和粘性都不如中筋粉和高筋粉，但是用于制作蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点是再合适不过了。这种面粉一般是蛋糕房采购较多，家庭较少购买。
【材料四】
存放面粉小秘籍
若想有效存面粉，记住这些小秘密。离墙离地存放好，虫鼠潮气都远离。
湿度过大易结块，赶紧挪回干燥地。温度不高也不低，二十上下最为宜。
面粉吸附能力强，异味环境需注意。干净环境免污染，健康安全要在意。
①透过“麦”的甲骨文，说明大约三、四千年前，我国已开始种植小麦。
②东亚地区是世界上最早出现小麦的种植区。
③青藏高原是我国主要的小麦种植区。
④东北平原受气候、温度条件限制，适宜播种春小麦。
