按照制作工艺与品质特征，（甲），分别是绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶与乌龙茶。中国西南部云贵川一带茶树种质资源最丰富、野生大茶树数量最多、山茶科植物分布最广泛、荼文化历史最悠久等，从生化角度分析，该区域茶的成分更加原始。因此，世界公认中国是茶的原产地和茶文化的发源地。
茶不但是物质的，（乙）。茶最早拿来药用，先民直接食用茶叶，后来演变为烹煮饮用。唐朝以后，许多中国人离不开茶，认为茶是生活必需品，生活中“宁可三日无食，不可一日无茶”。明代之前的茶主要是团茶，后面变成散茶更多。2022年中国传统制茶技艺及相关习俗被纳入联合国的非物质文化遗产名录，中国茶为什么能进入非遗这个名录里面去呢？固然它是世代传承的，它有丰富多彩的手工制品，它有很多的技艺、它也通过中国的“谦和礼敬”这四个字对我们道德修养产生了深厚的影响。
中国茶既是传统的，又是时尚的，新茶饮等荼的创新产品影响了年轻人对茶的认识，饮茶者的平均年龄由30岁降至18岁左右，18岁至40岁的这批人是消费的主力，这对于促进中国茶文化的传播很有意义。
