1. 阅读材料，回答问题

据报道，北京某“网红餐厅”在经营中存在使用隔夜死蟹冒充活蟹、使用过期变质食材、短斤少两、后厨脏乱、宣传新鲜牛杂但使用冷冻牛杂调理包等食品安全问题。市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》对该餐厅所属餐饮公司作出警告，没收违法所得和罚款50万元的行政处罚决定。

1. （1） 某“网红餐厅”缺斤少两、以次充好等行为违背了什么民法原则？
3. （2） 请你告诉他们应如何做才能带来持久效益，长盛不衰。
5. （3） 在日常生活中违背上述原则的行为经常遇到，请列举一项。
7. （4） 在现实生活中我们如何践行违背上述原则的行为？
9. （5） 请写一句有关违背上述原则的行为的名言。