1.
(2023高三上·彭州期中)
糖化酶又称为葡萄糖淀粉酶，它的作用底物是葡萄糖分子通过
-1，4 糖苷键连接成的高分子化合物，水解产物是葡萄糖。糖化酶是淀粉水解为葡萄糖过程中的主要酶类，早在1500年前，我国就已经使用糖化曲(含糖化酶)酿酒。下列相关叙述错误的是（ ）
A . 糖化酶通过降低化学反应的活化能发挥催化作用
B . 糖化酶具有专一性的原因是它降低活化能的作用更显著
C . 糖化酶的作用条件较温和，过酸过碱会破坏它的结构
D . 淀粉主要是由葡萄糖分子通过α-1.4 糖苷键连接而成的
