1. (2023七上·北仑期末) 根据你所掌握的生物学知识回答：

1. （1） 酸奶、泡菜是我们常见的饮料和食品，在生产过程中有特定的参与（选填“细菌”或“真菌”）。
3. （2） 鱼类终生生活在水中，体表覆盖黏滑的鳞片，身体一般为流线型游泳，用呼吸。
5. （3） 杭州湾湿地公园是海岸湿地生态系统，大量涉水鸟类生活于此，捕鱼为食。其中有国家保护动物东方白鹳，腿脚细长，东方白鹳的形态结构特征是对湿地环境的。