1. (2024八上·岳阳开学考) 上时间紧，很多同学选择了简单的快餐作为早餐，一般是：一杯牛奶、一个鸡蛋、一块面包。食物中的营养要经过消化吸收才能被人体利用。如图是消化系统的结构示意图，请根据所学知识回答问题：

1. （1） 长期以上述食材作为早餐，可能会造成类营养物质的缺乏。
3. （2） 牛奶的主要成分是蛋白质，初步消化的部位是。消化和吸收的主要场所是小肠，该部位适合消化的特征是；吸收是指消化后的营养物质经过消化道进入 的过程。
5. （3） 小明最近阅读一本记录航海历史的传记，书中记载很多船员患有坏血病，这是长期缺少所致。