1. (2024高一上·宁波月考) 冬小麦在生长过程中会经历春化和光照两大阶段。收获后的种子可以制作加工成各类食品，食品被人体消化吸收后通过一系列代谢来提供营养，具体途径如图所示。分析回答下列相关问题：

1. （1） 冬小麦在冬天来临之前，含水量会降低，而结合水的比例会逐渐上升，其生理意义是。
3. （2） 冬小麦种子中脂肪水解产生的脂肪酸是（“饱和”或“不饱和”）脂肪酸。脂质中参与血液中脂质的运输，也是构成的重要成分。
5. （3） 某同学要减肥，制定了高蛋白、高淀粉、低脂的减肥餐，请根据图示信息，评价该方案（填“有效”或“无效”），理由是。