1. (2024高一上·浙江月考) 如图表示小麦开花数天后种子中主要物质的变化。请据图回答下列问题：

1. （1） 小麦成熟种子中储藏的主要营养物质是。它在成熟过程中蔗糖与可溶性还原糖含量（填“增加、下降或基本不变”），据图分析原因是。
3. （2） 为了检测小麦籽粒成熟过程中淀粉和还原糖的含量变化，在开花后不同成熟阶段的小麦籽粒提取液中，分别加入和试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有（填下列序号：①试管②滴管③量筒④酒精灯⑤显微镜）。其中还原糖的多少可通过来判断。
5. （3） 种子成熟时，淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶是否是蛋白质，实验过程中实验组试管加入，对照组试管中加入2mL豆浆，然后加入双缩脲试剂，如果均出现溶液颜色变，则证明磷酸化酶是蛋白质。