1. (2024高三上·湖南月考) 血红蛋白(HbA)由1个珠蛋白和4个血红素组成。每个珠蛋白包括4条多肽链，其中α、β链各2条，肽链由a、β珠蛋白基因编码。图1是血红蛋白的四级结构示意图，图2是图1中β链一端的氨基酸序列。回答下列问题：

   

1. （1） 图2中①的名称是。图2片段是由种氨基酸脱水缩合而成的。
3. （2） 若血红蛋白分子中含有574个氨基酸，由图可知需脱去个水。图中肽链盘曲过程中形成了三个二硫键，若组成图中蛋白质分子的氨基酸的平均相对分子质量是100，则该蛋白质的分子质量为
5. （3） 当低海拔地区生活的人进入高原后，机体通过增加促红细胞生成素(EPO)刺激骨髓生成较多的红细胞。EPO调节生理代谢的意义是，从而使人能够适应高原环境。
7. （4） 蛋白质表面吸附的水构成“水膜”以保护蛋白质。强酸能破坏蛋白质表面的“水膜”使蛋白质变性，导致其空间结构都变得伸展、松散，从而暴露出更多的肽键。为验证盐酸能使蛋白质变性，可选用(填“HbA”或“豆浆”)为材料，并用双缩脲试剂检测，实验组给予处理，预测实验结果是。