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(2024高三上·河南开学考)
水果经常会发生褐变现象，这主要与酪氨酸酶有关。谷胱甘肽是酪氨酸酶的抑制剂，如图为不同温度条件下谷胱甘肽对不同植物体内酪氨酸酶活性的抑制率。下列叙述正确的是（ ）
A . 高温时谷胱甘肽对香蕉的抑制率相对较高，故香蕉的保存温度越高越好
B . 30~35℃时谷胱甘肽对雪莲果中酪氨酸酶的抑制率最低，原因是酶已变性失活
C . 图中谷胱甘肽对三种植物的酪氨酸酶抑制率不同，推测三种酶的空间结构存在差异
D . 不同温度对香蕉酪氨酸酶的抑制率变化不大，说明温度影响酶的活性而不影响谷胱甘肽的作用
