1. (2024高一上·郑州月考) Ⅰ：冬小麦一般在9月中下旬至10月上旬播种，翌年5月底至6月中下旬成熟。在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，冬小麦体内会发生一系列适应低温的生理变化，抗寒能力逐渐增强。翌年，农民在储存小麦种子前，需将刚收获的小麦种子晒干后，才收进粮仓存放。请回答下列有关问题：

1. （1） 活细胞中含量最多的化合物是，含量最多的有机物是。小麦种子中的主要的储能物质是，人和动物细胞中主要的储能物质是。
3. （2） 小麦在冬天来临前，自由水的比例会逐渐降低，则其抗逆性逐渐（填上升、下降或不变），代谢强度逐渐（填上升、下降或不变）。
5. （3） 农民晒种时小麦种子失去的主要是以的形式存在于细胞中的水；当把种子晒干后放在试管中点燃，直至燃成灰烬，此过程中失去的水分主要是，灰烬是。铁是血红素的组成成分，这说明无机盐的生理作用是。