1. (2024高一上·浙江月考) 某研究小组测定小麦种子成熟过程中相关物质的干重，结果如下图所示。回答下列问题：

1. （1） 据图判断，小麦种子成熟过程中含量逐渐减少的物质是，小麦种子成熟过程中含量逐渐增加的物质是，该物质含量增加的意义是。
3. （2） 为检测小麦种子中淀粉、还原糖和蛋白质，某研究小组进行了如下实验：

   ⅰ．实验步骤：

   ①取适量种子，置于研钵中，加水研磨，并将研磨液过滤，取样本，置于试管中，并均分为4组。

   ②A组：加入本尼迪特试剂，混合均匀，然后。

   B组：加入碘一碘化钾试剂。

   C组：加入，振荡试管，使样本与所加试剂混合均匀，再加入。

   D组：不添加试剂。

   ③观察各组的颜色变化，将所得的结果记录表中。

   ⅱ．结果记录：请设计实验结果记录表，并将所预测的实验结果（颜色变化）填入表中。

   ⅲ．分析与讨论：

   ①D组的作用是。

   ②该实验（填“能”或“不能”）定量测定还原糖含量的多少。