• 1. (2024高一上·雷州月考) 一日三餐中早餐很重要，不仅要营养均衡，还要健康美味。常见的早餐有：粥、牛奶、鸡蛋、豆浆、蔬菜沙拉等。下列叙述正确的是（　　）

  A . 蔬菜沙拉中的多糖都能被人体消化为葡萄糖，从而被细胞吸收 B . 牛奶中的钙、铁等元素被吸收后，可以参与构成细胞中的某些化合物 C . 煮熟的鸡蛋破坏了蛋白质的肽键，易被人体消化 D . 用斐林试剂检测豆浆中的糖类时，若出现砖红色沉淀，则说明其含有葡萄糖