下表是A种酶对面粉拉伸面积的影响表.
种酶添加量
0
5
10
15
20
30
40
50
60
面粉拉伸面积
90
92.5
95
97.5
100
120
下表是B种酶对面粉拉伸面积的影响表.
1
2
3
4
6
7
45
55
56
62
64
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