1. (2024九上·民乐月考) 陕西的酿酒业有着悠久的历史，周王朝在都城镐京就曾设置专职酒官。如图是将谷物倒入锅中熬制酒料的过程。灶台下木柴燃烧的过程中，剩余木柴的热值(选填“变大”“变小”或“不变”)，熬制酒料的过程中是通过方式改变酒料的内能。随着酒料温度的上升，散发出的酒香更加浓郁，这是因为分子热运动的剧烈程度和有关。