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(2024高三上·重庆市期中)
刺参与人参、燕窝、鱼翅齐名，是中国海产珍品之一。但在加工、运输过程中极易出现自溶现象，产生这一现象的主要原因是结构蛋白被降解。丝氨酸蛋白酶是活性中心含有丝氨酸的一大类蛋白酶的总称，已知刺参体壁细胞中含有这类酶。现称取一定量的刺参制备成匀浆，在一定的实验条件下充分反应后，取上清液，检测丝氨酸蛋白酶活力（如图）。下列有关说法错误的是（ ）
A . 刺参的结构蛋白被降解会导致其细胞结构被破坏
B . 某些金属离子会影响丝氨酸蛋白酶的活性
C . 刺参体壁中至少含有2种丝氨酸蛋白酶
D . 将某实验组反应物的pH从8直接调至9，反应速率会加快
