每年的1月到8月,是油菜花开的季节。中国油菜种植,可分为冬油菜和春油菜两大区域。一般来说,冬季最冷月平均气温高于零下10℃的地区,为冬油菜区,人们通常于前一年秋天播种,次年春回大地,油菜才迅速开花成熟。在冬季最冷月平均气温低于零下 10℃的地区,油菜不能安全越冬,只好改为春种秋收,称为春油菜。下图为中国各地油菜开花日期等值线示意图,等值线端点旁的注记为开花日期。
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