1. (2024九上·绵竹月考) 新鲜大蒜头中含蒜氨酸(C₆H₁₁NSO₃)，蒜氨酸受撞击后，会转化为大蒜素。大蒜素(C₆H₁₀S₂O)有较强的抗菌作用，易挥发，遇热或碱立即失去抗菌活性，但不受酸的影响。根据以上材料，完成下面小题。

1. （1） 下列有关大蒜素和蒜氨酸的说法，正确的是

   A . 大蒜素和蒜氨酸组成元素相同 B . 蒜氨酸中硫、氧元素的质量比为2：3 C . 大蒜素完全燃烧时只生成二氧化碳和水 D . 蒜氨酸中含SO₃分子
3. （2） 下列有关大蒜性质与变化的说法，不正确的是

   A . 挥发性是大蒜素的物理性质 B . 捣蒜过程中发生化学变化 C . 大蒜煮熟食用比生食抗菌效果更好 D . 捣好的蒜泥可以与醋一起食用