菜心(图1)属于二年生草本植物，是白菜的变种，经过长期的驯化而形成的一种独特的品种。菜心的生长周期短，营养丰富，是我国华南地区特产的蔬菜之一。某生物学兴趣小组围绕菜心在老师的指导下开展了跨学科实践活动。
Ⅰ.观察菜心
（1）菜心属于绿色开花植物，它的可食部分包括花、茎、叶等，其中花属于器官，茎、叶属于器官。
Ⅱ.种植菜心
（2）菜心植株生长发育需要大量有机物，这些有机物是菜心通过作用制造的。
（3）同学们查阅资料发现，不同棚膜颜色会影响植物生长发育及其内部物质的积累。因此，他们选择厚度相同的白色棚膜(WF)、红色棚膜(RF)和蓝色棚膜(BF)分别覆盖在三个同类大棚上，再选择同批次的菜心种子播种，播种后38天一次性采收，每个测试区域随机选取长势均匀一致的菜心进行各项指标测定。
①实验中，播种间距、播种深度和光照时间等相同。
②用于指标测定的菜心数量不宜过少，目的是避免偶然性。
③对采收样本菜心的几种农艺性状和细胞内叶绿素含量进行测定，结果如下。
性状 | WF | RF | BF |
叶长/ cm | 11.78 | 10.66 | 13.72 |
叶宽/ cm | 4.79 | 3.01 | 5.69 |
单株地上部分鲜重/g | 10.44 | 7.54 | 13.76 |
产量/( kg/m²) | 1.60 | 0.91 | 2.14 |
分析表格数据可知，(填“白色”“红色”或“蓝色”)棚膜覆盖下的菜心叶长、叶宽最大，可以推测出此种条件下叶面积。结合图2可知，此种膜覆盖下的菜心叶绿素含量，利于有机物积累，提高产量。
（4）作为日常蔬菜，菜心的营养价值也是必须考虑的。除关注其所含的糖类、蛋白质和脂肪外，还可以测定其营养成分中的(写出1种即可)等作为选择覆膜的参考指标。
