文蛤俗称“花蛤”，肉嫩味鲜，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，关于文蛤的叙述正确的是（　　）

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1. (2024八上·郑州月考) 文蛤俗称“花蛤”，肉嫩味鲜，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，关于文蛤的叙述正确的是（　　）

A . 与蜗牛一样属于软体动物的单壳类 B . 贝壳是由外套膜分泌形成的 C . 文蛤中丰富的蛋白质首先在人体的小肠中被消化 D . 入水管和出水管与取食有关，与呼吸无关，文蛤依靠外套膜完成呼吸

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