1. (2017·泉港模拟) 家庭里的厨房实际上是一个化学世界，请回答下列问题：

1. （1） 炒菜时铁锅中的油着火可用锅盖盖灭，其原理是；
3. （2） 用洗洁精清洗油污，是利用了洗洁精的作用；
5. （3） 若缺乏维生素，我们应该多吃的食物是（选填“米饭”、“牛奶”或“蔬菜”）；
7. （4） 氯化钠可做调味品，它是由（选填“分子”、“原子”或“离子”）构成；
9. （5） “节约用水，从我做起”，请写出一种生活中节约用水的做法．