1. (2024八上·瑞安期中) 小明想测量20℃时氯化钠在水中的溶质质量分数的最大值，实验步骤如下：

①用量筒量取50毫升的水，倒入烧杯中，

②往烧杯中不断加入食盐，直至观察到____现象，

③用天平称取30克的食盐溶液，通过蒸发结晶并称出食盐固体质量为7克，

④计算出食盐溶液的溶质质量分数。

1. （1）  将步骤②中的横线补充完整。
3. （2）  小明认定通过该实验方案所测食盐溶液的溶质质量分数，即为20℃时氯化钠在水中的溶质质量分数的最大值。其理由是。
5. （3） 查阅资料：20℃时，食盐溶液的最大溶质质量分数为26.47%。小明测量的食盐溶液溶质质量分数与真实值不符，造成这一结果的可能原因是。