1. (2024八上·永康期中) 在制糖工业中，常用沸腾的方法除去糖汁中的水分(糖汁中的水汽化变成水蒸气跑掉).为了使糖在沸腾时不变质，沸腾的温度要低于100℃(温度过高，糖会变焦，不但不甜，而且对人体还是有害的).为此，在运用沸腾法去除糖汁水分的过程中，应当采取的办法是( )