当前位置: 初中生物学 / 综合题
  • 1. (2024八上·鹤壁期中) 重庆是美食之都,拥有许多特色美食。其中,永川豆豉、城口老腊肉、酸辣泡凤爪、糯米甜酒等都值得一品尝。以下是这些特色美食制作过程中涉及到的微生物形态结构模式图

       

    1. (1) 酸辣泡凤爪酸辣爽口、皮韧肉香,在其制作过程中要用到泡椒水,其中含有的乳酸菌与图 所代表的生物属于同一类群,其与图2所示生物的细胞结构中最主要的区别是没有成形的 (填“细胞核”或“细胞壁”),它能够通过 (填“出芽”或“分裂”)进行生殖,快速产生新个体。
    2. (2) 永川豆豉是国家非物质文化遗产,制作过程中使用的毛霉菌种,其生殖方式与图 相同,都是通过直立菌丝顶端的 (填“孢子”或“种子”)来繁殖后代。
    3. (3) 城口老腊肉是重庆市名牌产品,有500多年的历史,采用真空包装的原因主要是:隔绝空气, (填“促进”或“抑制”)细菌的生长繁殖。
    4. (4) 制作糯米甜酒过程中,要将酒曲与糯米饭拌匀,这相当于培养细菌、真菌的一般方法中的

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