• 1. (2024九上·北京市期中) 食品防腐保鲜有多种方法。

  (1)减少食品保存环境中的氧气含量，可延长食品的保质期。下列几种方法中，利用此原理的是(填字母序号)。

  A 抽真空               B 冷藏或冷冻

  (2)将氮气充入食品包装袋，可防腐，原因是。