1. (2024九上·临沧期中)

小刚在某杂志中看到菠菜不能与豆腐同食，便产生了疑问。

【提出问题】菠菜为什么不能与豆腐同食?

【查阅资料】

①制作豆腐时需要加入石膏（主要成分为CaSO₄） ；

②菠菜中含有草酸、草酸盐等成分；

③草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体，是诱发人体结石的物质之一。

【猜想假设】菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物。

【实验探究】

（1）

实验步骤	实验现象	实验结论
（1）将菠菜在少量开水中煮沸2~3分钟，取1~2mL 滤液于试管中，并滴加少量溶液		有草酸钙生成
（2）在步骤（1）的沉淀物中加入过量醋酸	沉淀部分溶解， 且产生气泡	被溶解的沉淀一定不是
（3）将步骤（2）中产生的气体通入澄清石灰水中		步骤（2）中， 被溶解的沉淀是；产生的气体是CO2

【反思交流】

（2）家庭中常将菠菜放在开水中烫过后再烹饪，其目的。