1. (2024八上·台州期中)  小科同学在厨房中观察到了一些现象，请你利用所学科学知识进行解释：

1. （1） ①花生油、②食盐、③味精、④面粉，都是厨房中常用品，将它们分别与足量水充分混合后，形成的混合物属于溶液的是(填序号)。
3. （2）  烹煮排骨汤时，为了解汤的盐味是否适宜，只须取锅中少量汤品尝，这是因为溶液具有(填“均一性”或“稳定性”) 。