1. (2024八上·玉林期中) 如图所示，锅里的饺子煮熟了，揭开锅盖时，会出现大量的“白雾”，“白雾”是水蒸气（填物态变化名称）成的小水滴。此时，我们须注意避开水蒸气，以免烫伤。这是由于高温的水蒸气变成水时要（选填“吸收”或“放出”）大量的热，烫伤程度比同温热水的更严重。