1. (2024九上·贵州期中) 飞向寰宇再叩苍穹。2024年4月25日，神舟十八号载人飞船成功发射。火箭点火后，向下快速喷出气体，推动火箭加速上升，如图所示。请回答下列问题：

1. （1） 火箭点火后，向下快速喷出气体，推动火箭加速上升，这里用到的力学原理是什么；
3. （2） 火箭加速上升过程中其头部表面温度将会急剧升高，请你用所学物理知识解释其原因。