1. (2024九上·海口期中) 今年国庆假期，小林从旅游地带回一瓶浑浊的山泉水，他在化学实验室模拟自来水厂的净水过程，最终制成蒸馏水，流程如图所示：

1. （1） 操作①的名称是。
3. （2） 操作②主要是除去一些异味和色素，小林使用的是(填物质名称)，体现了该物质具有性。