1. (2024八上·奉贤期中) 阅读下列短文，回答问题。

我们每天都需要补充一定量的维生素C，很多水果和蔬菜中富含维生素C．维生素C的化学式是C₆H₈O₆ ， 它是一种白色固体，易溶于水，其水溶液呈酸性，能与小苏打等碱性物质反应。加热或光照的条件下，维生素C能够与空气'中的氧气反应而失效。

1. （1） 根据维生素C的化学式分析，它由(填元素名称)元素组成。
3. （2） 上述描述中属于维生素C物理性质的是。
5. （3） 上文中对维生素C化学性质的描述是。
7. （4） 根据上述描述，你认为生活中烹饪和食用蔬时应注意哪些事项？(与出1条即可)。