1. (2024九上·上城期末) 某同学在查看曲奇饼干配料表时，发现膨松剂中含有碳酸氢铵。碳酸氢铵不是一种肥料吗？也可以做膨松剂食用吗？

1.认识膨松剂

查阅资料，认识膨松剂 ①常见的膨松剂有、等：膨松剂是利用化学反应释放气体，使体积膨胀变大； ②； ③高温挥发，控制用量，可使食品残留含量达到食品安全标准。

2.比较蓬松效果

（1）将等量的碳酸氢钠、碳酸氢铵分别加入相同的面粉中，经过和面、烘焙，同学们发现加入碳酸氢铵的面团更大更松软，其原因是。

3.测定膨松剂中碳酸氢铵的含量

某同学为测定某膨松剂中含量，设计实验。

资料： ①碱石灰是CaO与NaOH的固体混合物； ②氨气能被浓硫酸吸收。

步骤：

①气密性检查：连接针筒与b，关闭k，向右拉针筒，若______，则气密性良好。

②除去装置E，装入克膨松剂，打开k，从a端通入氮气一段时间后，称量装置C的质量，记为；

③点燃酒精灯，充分反应后停止加热，继续从a端通入氮气一段时间，再次称量装置C的质量，记为。

（2）请补充步骤①中气密性检查的方法：

（3）由实验可得，膨松剂中碳酸氢铵的含量是（用字母表示）。

（4）要确定膨松剂中除外，是否还含有 ， 则反应前后需要称量的装置有（用字母表示）。