1. (2024九上·乐平期中) 油条是人们常吃的食品。把和好的面切成方条，将两个方条压在一起并抻长，做成“面条”，将“面条”放入翻滚的油中炸熟变成金黄的油条，是用的方式增大了它的内能，翻滚的油在持续吸热的过程中，温度不变。用油炸比用水煮油条熟的快是利用（选填“油的比热容大”或“油的沸点高”）。