1. (2017·内江模拟) 发酵粉是一种制作风味糕点的常见蓬松剂．某兴趣小组拟对其化学成分进行如下探究．

【查阅资料】①发酵粉一般含有NH₄HCO₃、NaHCO₃、明矾[KAl（SO₄）₂∙12H₂O]中的2种．②已知反应：2NaHCO₃

Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑

1. （1） 【提出假设】假设1：有NH₄HCO₃和NaHCO₃；

   假设2：有NaHCO₃和明矾；

   假设3：有和明矾．

3. （2） 【方案与流程】

   

   【问题与讨论】

   ①步骤①的操作是在研钵中把发酵粉和熟石灰混合、研磨．

   ②气体A为．若生成A，证明假设或假设可能成立；若不生成A，证明假设成立．

   ③如果生成A，经过步骤②和步骤③后，生成气体B，则B是（填化学式），证明假设成立，写出步骤②的化学方程式．