1. (2023九下·仁和模拟) 我国茶文化渊源流长，它是中国人民对世界饮食文化的贡献。喝茶能提神解乏，兴奋消倦，其原因就是茶叶中的咖啡碱(化学式为C₈H₁₀N₄O₂)能使人体中枢神经产生兴奋、强心作用。茶树适宜生长在pH为4.5～6.5的土壤中，并且品种和环境不同，茶叶中的茶多酚含量不同。茶多酚是从天然茶叶中提取的混合物，由儿茶素、黄酮苷类、酚酸等组成，是一种白色粉末，略有吸水性，易溶于温水、乙醇等，在碱性环境中不稳定。茶的品质和对人体的保健功效主要取决于茶水浸出物中茶多酚的浓度，不同的泡茶方法影响着茶多酚的溶解，以龙井茶为例进行研究，如图为水温及浸泡时间对茶多酚溶解率的影响。

除了控制水温和浸泡时间外，多次浸泡也可提高茶多酚的溶解率。研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量(对抗氧自由基的能力)增加41％—48％，并能在高水平状态持续一个半小时。

1. （1） 茶树适宜生长在(填“酸性”“碱性”或“中性”)土壤。
3. （2） 洗茶，就是用水洗一洗茶叶，投茶后冲上水，浸泡一会儿倒掉茶汤即可，洗茶的目的，主要是为了去茶叶表面的杂质，为减少茶多酚流失，洗茶时应注意的是。
5. （3） 为了保证茶叶的品质，茶叶包装需要注意防潮，可在茶叶包装中放入一小袋干燥剂，其成分为生石灰，它吸收水分反应的化学方程式：。
7. （4） 下列关于茶多酚的说法中，正确的是       (填字母)。

   A . 茶多酚在碱性环境中不稳定 B . 为使茶多酚溶解率达到80％以上，冲泡龙井茶水温首选90℃，并至少浸泡10min后再饮用 C . 多次浸泡溶解茶多酚属于化学变化 D . 某同学在中午12点喝了一杯茶，他血中的抗氧化容量的较高水平可持续到14点