1. (2024九上·杭州月考) 皮蛋是一种中国传统美食。它是将鸭蛋浸入一种特制的料液中加工而成。

【查阅资料】将纯碱和食盐加入盛有水的容器中，再加入生石灰充分反应，冷却后得到料液。

【提出问题】料液中除含有和外，还含有那些溶质？

【建立猜想】甲：还有；乙：还有。

【实验探究】

实验步骤	实验现象	结论
1．取少量上层料液过滤，取少量滤液滴加足量稀盐酸	无明显现象
2．另取少量滤液，滴加碳酸钠溶液	产生白色沉淀

（1）根据上述实验现象，可得出的结论是猜想正确。

（2）实验步骤1中，“加入足量稀盐酸”的目的是。

（3）皮蛋食用时加入一些食醋，可以去除涩感，原因是。