1. 某学习小组利用“比色法”探究影响酶活性的因素，设计了如下实验。

【实验目的】探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响。

【实验原理】人唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖。

【实验试剂】50mg/mL 淀粉溶液、50mg/mL 唾液溶液、蒸馏水、pH不同的缓冲液。

【实验器材】试管、恒温箱、麦芽糖试纸、麦芽糖含量标准比色卡等。

【实验步骤】

①取一支试管，依次加1mL 淀粉溶液、1mL 唾液溶液和4mLpH=2的缓冲液；

②振荡试管，在37℃恒温箱中反应10分钟后，用麦芽糖试纸进行检测，将所显示的颜色与麦芽糖含量标准比色卡对照，读取麦芽糖含量并记录；

③换用. pH不同的缓冲液重复上述实验。

【实验记录表】

编号	1	2	3	4	5
pH	2	4	6	8	10
麦芽糖饱和量(mg/mL)	0.046	0.094	0.566	0.745	0.176

【交流与讨论】

1. （1）  唾液淀粉酶能分解淀粉，不能分解蛋白质和脂肪，体现了酶具有性。
3. （2）  根据表中数据，可得出的结论是。
5. （3） 为了寻找人唾液淀粉酶的最适pH，小山继续探究。记录的实验组别及缓冲液的pH如下表所 示。

   组别	A	B	C	D	E	F	G
   pH	6.1	6.4	6.7	7.0	7.3	7.6	7.9

   根据小山选取的缓冲液的pH，小海认为小山的实验方案不够严谨，理由是。