使蔬菜变成有酸味的泡菜，使牛奶变成酸奶都要利用（）

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1. (2017·澧县模拟) 使蔬菜变成有酸味的泡菜，使牛奶变成酸奶都要利用（）

A . 乳酸菌 B . 酵母菌 C . 醋酸菌 D . 酒曲

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