1. (2025高三上·十堰模拟) 某种豆角种子中的淀粉抑制酶能调节自身淀粉的代谢，在与淀粉消化吸收有关疾病的治疗上有应用价值。β-淀粉酶从淀粉的非还原端以两个葡萄糖残基为单位，依次水解糖苷键。实验小组从该种豆角种子中提取出淀粉抑制酶，在不同温度和pH条件下进行实验，以探究淀粉抑制酶对β-淀粉酶活性的影响，结果如图所示。下列有关分析正确的是（　　）

①β-淀粉酶催化淀粉水解的产物是葡萄糖

②将淀粉抑制酶液和β-淀粉酶液分别保温后再混合均匀

③在30～80℃的温度条件下，淀粉抑制酶的作用效果稳定

④在pH为4～10的条件下，β-淀粉酶的催化效率较高

⑤单糖的生成量可反映淀粉抑制酶的活性

⑥淀粉抑制酶能缓解餐后血糖的快速升高