1. (2017高一上·广安期中) 阅读材料，回答问题

材料一：某校高一三班学生等决定在国庆长假组织探究性学习小组，了解和认识家乡居民生活的变化。同学们走访了退休职工王爷爷家，下表是所作的记录（节选）。

年份	全年家庭收入（元）		全年家庭支出（元）
	工资收入	其他收入	食品支出	其他支出
1981年	800	0	550	250
1995年	12000	1150	4500	4650
2011年	40000	7500	15000	26500

透过以上记录，你发现王爷爷一家经济状况发生了哪些大的变化？从经济制度角度分析变化的原因。