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  • 1. (2018九上·高阳期末) 华北明珠白洋淀生产的松花蛋全国闻名.将水,生石灰,纯碱,食盐按100:11.2:5.3:3.5的质量比混合而成料浆,将鲜鸭蛋粘上料浆密封一段时间即可得到松花蛋.某化学实验小组的同学对料浆澄清液(“料液”)的主要成分进行探究

    【提出问题】料液的主要成分(H2O除外)是什么?

    【猜想与假设】实验小组的同学通过充分讨论,作出如下猜想;

    ①料液中一定含有NaOH、NaCl、Ca(OH)2

    ②料液中一定含有NaOH、NaCl、Na2CO3

    【对猜想的解释】

    1. (1) 料液中一定没有CaO的原因是(用化学方程式表示 ).
    2. (2) 料液中一定存在NaOH的原因是(用化学方程式表示 ).
    3. (3) 【进行实验】

      Ⅰ.取适量料液放入试管中,滴加2﹣3滴酚酞试液,料液显红色

      Ⅱ.取适量料液放入试管中,滴加少量Na2CO3溶液,料液中出现白色沉淀

      Ⅲ.取适量料液放入试管中,滴加稀盐酸直到过量,没有现象发生

      【实验结论】

      该料液中含有的物质除NaOH与NaCl外,还一定含有(填化学式).

    4. (4) 【交流与拓展】

      松花皮蛋味道鲜美,但直接食用会稍有涩味.如果将松花皮蛋蘸上食醋食用,则轻微涩味会被去除,味道变得更为鲜美可口.请你说明食醋可以去除送花皮蛋涩味的原因

    5. (5) 现在有的皮蛋厂直接用烧碱(NaOH)代替生石灰和纯碱,但制得的皮蛋口感不如白洋淀产松花皮蛋.烧碱一定要密封保存,其理由是          (选序号填空).
      A . 烧碱易吸水潮解 B . 烧碱易吸收空气中的CO2而变质 C . 烧碱具有强腐蚀性 D . 烧碱溶于水时放出热量.

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