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根揣蛋白质中人体必需的①,蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。②,数量充足,比例合适。膳食中以这类蛋白质为主。可以维持成年人健康。促进儿童正常生长发育。半完全蛋白质所含氨基酸种类不够齐全,数量多少不均,比例不太合适。膳食以这类蛋白质为主,可以维持生命需要,但不能促进生长发育。不完全蛋白质中缺少若干种氨基酸,更谈不上合适的比例,如果膳食中以这类蛋白质为主,将影响生命质量,③。
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