1. (2018八上·中山期末) 发糕松软多孔，美味可口，请根据制作过程和原理，分析回答下列问题：

1. （1） 发酵时，酵母菌的主要繁殖方式是．
3. （2） 将面团放在温暖的地方是因为酵母菌发酵需要．
5. （3） 蒸熟的发糕松软多孔，是因为发酵过程中将分解成为气体遇热膨胀造成的．
7. （4） 某同学将和好的面团放到一个密闭的保温将置中发酵，结果蒸出的发糕有些酒味，可能是发酵的时候产生了．