1. (2018·南开模拟) 化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。

1. （1） 下列食物中，能提供大量维生素的是      （填字母序号）；

   A . 蔬菜 B . 牛奶 C . 大米
3. （2） 加钙牛奶中的“钙”是指（填“元素”或“分子”），老年人身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是；
5. （3） 厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是      （填字母序号）；

   A . 塑料保鲜膜 B . 橡胶手套 C . 棉布围裙
7. （4） 我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有功能；
9. （5） 厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是（填“食醋”或“食盐水”）；
11. （6） 麦芽糖（C₁₂H₂₂O₁₁）是蜂蜜中的一种碳水化合物，它在一定条件下可实现如下转化：C₁₂H₂₂O₁₁ + X = 2C₆H₁₂O₆ ， X的化学式为；C₁₂H₂₂O₁₁中碳、氧元素的质量比为。