1. (2018·道外模拟) 枣糕深受学生们的喜爱。枣糕的主要成分是面粉，面粉为人体提供的营养素是，该营养素在人体中的作用是在人体内经放出能量，为和提供能量。大枣在生长过程中要施加磷肥，磷肥可以增强植物能力，磷矿粉就是一种常见磷肥，主要成分的化学式为。在烘焙蛋糕时，常用于发酵粉的物质的化学式为。该物质在发酵过程中可以产生气体，使面团内气体量增多，气压变，于是形成了一个个的小“气室”，使蛋糕疏松多孔。