• 1. (2018高二上·汕头期末) 某糕点主要由面粉、花生油和鸡蛋清焙制而成。下列说法不正确的是（   ）

  A . 该糕点不含糖类物质 B . 淀粉与葡萄糖互为同分异构体 C . 淀粉、油脂和蛋白质都能水解 D . 淀粉和蛋白质都是高分子化合物