• 1. (2018九上·温州期末) 紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素。花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色。在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可能是加入了（   ）  

  A . 食醋 B . 味精 C . 食盐 D . 蔗糖